Đậu phụ được xếp vào danh sách những nguyên liệu phổ biến, không chỉ mang trong mình hương vị quyến rũ, hấp dẫn mà thực phẩm này cũng là nguồn dinh dưỡng rất giá trị đối với cơ thể. Tuy nhiên đã có nhiều người ăn sai cách và hiểu không đúng về hàm lượng dinh dưỡng ẩn chứa bên trong. Vậy đậu phụ bao nhiêu calo và sử dụng đậu phụ giảm cân như thế nào? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ có gốc xuất phát từ đậu nành, người ta sẽ vắt và nghiền những hạt nguyên chất này ra để ép thành khối rắn rồi chuyển thành làm lạnh để giúp tạo ra đậu phụ. Theo đó, thực phẩm này tương đối quen thuộc với kết cấu dạng mềm, rắn và mịn. Thông qua nhiều cách chế biến mà đậu phụ sẽ chuyển sang dạng giòn.

Lịch sử cách đây 2000 năm, con người đã tạo ra hạt đậu nành và quốc gia làm đậu phụ đầu tiên là Trung Quốc. Nhờ dễ ăn, dễ làm và rất bổ dưỡng nên nó đã trở nên phổ biến từ bao giờ không hay. Sau đó Nhật Bản là quốc gia tiếp theo tại Châu Á thích dùng đậu phụ nhằm cung cấp nguồn năng lượng, giảm cân hiệu quả.

Đậu phụ bao nhiêu calo?
Đậu phụ bao nhiêu calo?

Ngày nay bạn có thể dễ dàng tìm được đậu phụ trong siêu thị và tương ứng có nhiều cách để chế biến khác nhau. Vì thế để trả lời đúng cho thắc mắc đậu phụ bao nhiêu calo còn phải xét đến từng loại. Sau đây chính là lượng calo tồn tại trong một số loại đậu phụ phổ biến với khối lượng là 100g:

  • Đậu phụ thường: Loại thường xuyên được sử dụng nhất có chứa tầm 61 calo
  • Đậu phụ chiên: Loại này có chứa lượng calo khá cao, lên đến 271 calo và có chứa chủ yếu là lượng chất béo.
  • Đậu phụ trắng: Đây là loại đậu phụ sử dụng ở Osaka – Nhật Bản được dùng nhiều trong giảm cân của các chị em vì chỉ có khoảng 77 calo.
  • Đậu phụ đông lạnh: Đậu phụ này đã được làm khô hoặc đông lạnh nhưng chứa lượng calo cao nên đến 471 calo.
  • Đậu phụ lên men, muối: Chứa đến 116 calo khi trộn cùng các món ăn kèm hoặc món ăn muối.
  • Đậu phụ luộc: Chứa đến 95 calo nhưng mà hàm lượng calo lại chứa nhiều chất xơ, ít chất béo.
  • Đậu phụ sốt cà chua: Chứa khoảng 197 calo và phần lớn trong đó chính là chất béo

Qua đó mọi người có thể thấy được rằng tùy theo các loại đậu cùng cách chế biến khác nhau thì nó sẽ chứa trong đó lượng calo không giống nhau. Do vậy cần căn cứ tùy mục đích và nhu cầu như giảm cân hoặc tăng cường chất dinh dưỡng để cân nhắc ăn hiệu quả.

Công thức sử dụng đậu phụ giảm cân hiệu quả

Thực ra các món ăn có nguyên liệu từ đậu phụ cực kỳ bổ dưỡng nên các chị em hoàn toàn có thể biến tấu thành những món ăn khác nhau để làm sao cho vừa miệng nhưng mà không lo sợ béo. Sau đây sẽ là 03 món ăn có sự góp mặt của đậu phù mà bạn có thể lựa chọn.

Công thức sử dụng đậu phụ giảm cân hiệu quả
Công thức sử dụng đậu phụ giảm cân hiệu quả

Đậu phụ hấp tôm

Đây là món ăn được nhiều chị em lựa chọn. Món đậu phụ hấp tôm có cách làm đơn giản, khi ăn cùng với cơm trắng thì cực kỳ đưa cơm. Các bước chế biến nhanh gọn như sau:

  • Nguyên liệu chuẩn bị gồm 1 đĩa đậu phụ, 20g tôm đã rửa sạch, 2 cây hành lá cắt nhỏ, 2 củ hành khô đã thái lát cùng gia vị dầu ăn, nước tương, dầu hài.
  • Đậu phụ mang rửa qua với nước và để rau. Tiếp đến là hấp khoảng 5 phút trong nền nhiệt vừa phải để hạn chế bị hát.
  • Sau đó cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn đến khi nóng thì cho hành thái lát vào đảo đều. Đến khi hành vàng thì vớt ra bát.
  • Dùng luôn chảo phi hành để đảo tôm đến khi có mùi thơm. Cuối cùng rưới dầu hào, nước tương lên phần đậu phụ hấp chín rồi rắc tôm khô, hành lá, hành phi lên để thưởng thức thôi.

Đậu phụ sốt cùng trứng muối

Món đậu phụ sốt với trứng muối có chứa lượng calo không quá cao mà đổi lại cực kỳ ngon. Với những ai đang trong chế độ ăn kiêng thì đây là lựa chọn tuyệt vời và phù hợp. Các bước thực hiện đơn giản như sau:

  • Nguyên liệu chuẩn bị gồm có 2 bìa đậu, 2 trứng vịt muối, 1 ít hành lá cùng gia vị dầu ăn, bột ngọt và hạt nêm.
  • Đầu tiên trứng vịt muối mang đi rửa thật sạch và luộc chín rồi vớt ra ngâm với nước lạnh, bóc tách lấy phần lòng trắng. Sử dụng thìa để đánh nhuyễn phần lòng đỏ.
  • Đem hành lá đi rửa sạch rồi thái nhỏ, nhớ để riêng đầu trắng để lúc nữa phi thơm. Đậu phụ rửa, đi ráo nước, sắt miếng vừa ăn rồi rán vàng các mặt.
  • Sau đó phi đầu hành trắng cùng lòng đỏ trứng muối, giữ lửa vừa phải. Đổ 2 thìa nước sôi, ít bột ngọt và bột nêm rồi lấy đũa đánh bông. Cuối cùng nêm nếm lần nữa cho vừa khẩu vị là được. Đổ đậu phụ đã rán vào chảo, đảo thật đều tay tầm 3 phút, khi nào thấy sốt trứng bám quanh miếng đậu là hoàn thành.
Đậu phụ sốt cùng trứng muối
Đậu phụ sốt cùng trứng muối

Canh đậu phụ non và thịt xay

Nguyên liệu chuẩn bị làm món canh đậu phụ non và thịt xay bao gồm 200g thịt nạc xay, 150g đậu phụ non, 1 quả cà chua, hành lá, thì là và gia vị nước mắm, muối, hạt tiêu. Sau đó thực hiện theo các bước chỉ dẫn dưới đây:

  • Ướp ½ thìa muối, ½ thì hạt nêm và chút hạt tiêu cho thịt nạc đã rửa sạch. Đậu phụ non rửa, cắt thành miếng nhỏ. Cà chua cắt múi cau, thì là và hành cắt khúc vừa phải.
  • Cho chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn đun nóng rồi cho hành vào phi vàng, đổ thêm thịt nạc xào chín. Tiếp đến là đổ cà chua vào, cho nước lạnh vừa đủ vào nồi ngập cà chua đun đến khi sôi.
  • Cuối cùng cho đậu phụ non vào, để lửa nhỏ cho đậu không nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể cho lên bát và thưởng thức được rồi.

Trên đây là thông tin về đậu phụ bao nhiêu calo và hướng dẫn công thức sử dụng đậu phụ giảm cân hiệu quả mà chúng tôi muốn cung cấp đến bạn. Hy vọng rằng chia sẻ trên đã giúp bạn có thêm kiến thức về loại thực phẩm tốt và lành mạnh này. Từ đó áp dụng để giảm cân hoặc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể phù hợp.

Trả lời